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IX Curso Sumiller |
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 Alberto Ruiz Moncayo
Sumiller Graduado en Inglaterra y Francia. Especialista en Vinos del Mundo. Docente colaborador de los Cursos de Cata en inglés y del Curso Superior de Sumiller/Sommelier.
Acreditaciones:
Finalista Región de Londres Concurso de Sumilleres Ruinart 1999.
2° Mejor Sumiller de España 1997
Grupo Gourmet/ Asociación Española de Sumilleres.
3er Mejor Estudiante Sumiller de Francia, Grand Prix Chapoutier 1995. Maison Chapoutier/ Asociación Francesa de Sumilleres.
Formación:
- 1998-2000 Wine & Spirits Education Trust Diploma, Londres.
Nivel anterior a la calificación Master of Wine.
Instituto especializado en la enseñanza de vinos y bebidas. Dirigido a profesionales del comercio del vino ofreciendo conocimientos de alto nivel de las diferentes regiones vinícolas del mundo, vitivinicultura, cata, leyes y mercados.
- 1998 WSET Higher Certificate- Distinción, Londres.
Nivel intermedio anterior al Diploma.
- 1994-1995 Formation Complémentaire "Sommelier" en el Liceo Renée Bonnet, Toulouse, Francia. Curso específico para sumilleres similar al WSET Diploma pero concentrado en Francia y sus regiones.
Experiencia profesional:
- Actualidad:
Gerencia de la empresa La Cava de Pyrene, donde se ofrece una amplia gama de vinos tanto nacionales como de importación a profesionales y al público en general. Paralelamente, ofrezco servicios de cursos, catas, enoturismo y eventos relacionados con el vino aprovechando mis conocimientos y disponibilidad de productos. www.lacavadepyrene.com
- Enero 2005 & Diciembre 2007:
Gerencia de la empresa Global Vinos, especializada en vinos internacionales.
- Abril 2002- Noviembre 2005:
Gerencia de Vinissimo, Bar Vinoteca en Logroño.
- Desde Septiembre 2000 – Diciembre 2001: Tiempo parcial.
Profesor de vinos para estudiantes en la escuela culinaria Cordon Bleu, Londres.
- Desde Enero 2000- Diciembre 2001:
Caves de Pyrene Wine Merchants. Guilford, Surrey. Inglaterra.
Representante comercial para restaurantes y clientes privados.
Importadores y distribuidores de vinos y bebidas especializados en vinos de Francia así como España, Italia, Australia, América, Nueva Zelanda, Sudáfrica y otros. Alrededor de 400 referencias sirviendo principalmente restaurantes en la zona de Londres y el sureste de Inglaterra.
La compañía fue elegida entre una de las diez mejores empresas dedicadas a la venta de vinos en el Reino Unido por la calidad de sus productos y servicio, según un artículo aparecido en la revista profesional del vino “Harpers” en diciembre del 2000.
- Septiembre 1997 Diciembre 1999:
Lindsay House Restaurant, Londres. * estrella Michelín.
Jefe Sumiller y Jefe de Compras de vinos para el grupo Searcy Corrigan Restaurants.
- Febrero 1996- Julio 1997:
Restaurante "Lillas Pastia", Huesca. * estrella Michelín.
Jefe Sumiller. Diseño de la carta de vinos, a cargo de la venta-compra de vinos.
- Junio- diciembre 1995.
Restaurant du Vieux Pont, Belcastel, Aveyron, Francia. * estrella Michelín.
Sumiller.
Idiomas:
Uso fluido de los idiomas inglés y francés. Uso básico del alemán.
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Semipresenciales |
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Tipos de Cata
