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XVIII Curso Sumiller |
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vuestros triunfos son los nuestros, y vuestras ilusiones las nuestras....
De: Vanesa Bugliot Moya [mailto:vanesabugliotmoya@gmail.com]
Enviado el: miércoles, 31 de octubre de 2012 18:34
Para: INFO
Asunto: Agradecimiento y hasta siempre¡
Buenas tardes Arturo y Carmen:
Les escribo para daros la enhorabuena por el maravilloso curso que habéis creado, conservo maravillosos recuerdos, y es un placer haber podido aprender con profesionales como vosotros. De todas maneras no me perderéis mucho de vista porque en cuanto pueda ahí me tendréis en el curso de especialista en cata de aceites.
Un fuerte abrazo.
Vanesa Bugliot Moya
Sumiller Delicatessen Fina Rei
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Estimados, Carmen y Arturo
Gracias por todo lo que me habeis enseñado en a escuela. Gracias a vosotros y los demas contribuidores de a escuela por formar sumilleres y dedicar vuestras vidas a la enseñanza de la sumilleria.
Les adjunto entrevista en la "Nueva España", es dedicada a vosotros.
Siempre a vuestro servicio.
Derya Demirci de la Fuente
IV Promoción Curso Sumiller MadridAuberge du Lac Head Sommelier
Brocket Hall International Limited
Brocket Hall | Welwyn | Hertfordshire | AL8 7XG | United Kingdom
Tel: +44 (0)1707 368888 | www.brocket-hall.co.uk
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Erika:
Gracias a ti por ser fiel a nuestras enseñanzas, y cuidado con el resto de los sumilleres, recuerda es mejor no llamar la atención, y no dejes de oler todos los aromas, haber cual de los que el huele no son volátiles? Pregúntaselo haber que te dice. Un beso
Carmen Garrobo
De: Erika Vasquez Herrera [mailto:pajardeguela@hotmail.com]
Enviado el: miércoles, 26 de enero de 2011 16:46
Para: info@escueladecata.com
Asunto: Muchas gracias por enseñarme tanto en tan poco tiempo!!!!
Hola, profesora Carmen:
Que tal va el año 2011? Ya veo que empezais el nuevo curso de sumiller, hay que nostalgia y que penita, me gustaría repetirle otra vez..jejejej
Os mando este mail para contaros una anécdota que me ha pasado hace unos dias: Estoy trabajando de 2 jefe de sala en un restaurante, y el maitre se llama Gonzalo San Martin, se saco el titulo de sumiller con alberto Miguel Herrero , el chico que nos dio lo de el corte de jamón.
Este chaval trabajo de sumiller en un restaurante con estrella michelin en cantabria, y siempre que acaba el servicio, catamos "culines" de botellas que muy amablemente los clientes nos dejan en la mesa ( a parte de la propina) cuando se van.
Gonzalo siempre me riñe porque me dice que es imposible que en vinos que no son muy complejos, les llego a sacar hasta 20 aromas, dice que tengo que adiestrar mi nariz, y que los aromas volátiles no debo decirlos, sino los que realmente se siguen quedando en la copa.
Total que el otro día, sobró Smitchges Kabinett 2009, riesling 100%, 49g de azucar residual.
Mi nariz: Primeros aromas vegetales tipo hierba recien cortada, verdín, aromas empireumáticos (gas), notas tropicales de mango, y recuerdos de : PATATAL, si, patatal, exactamente me olia mineral de la tierra pero con patatas, como cuando se sacan las patatas de la tierra, ese aroma.
Imaginate, Gonzalo me dijo que me lo estaba inventando, que como iba a oler un Mosela a patatas...en fin, serafín, que no contenta con eso, cuando llegue a casa investigue...
Schmitges esta en el Valle del Mosela, Alemania. En este valle se cultivan 20.000 toneladas de patatas...ajajjajajajaajjajjajajajjajaj
Manda cojones!
Le mande un mesaje a mi jefe:
20.000 toneladas de patatas se cultivan en el valle del Mosela...Ahí tienes la patata del Smitchges!!!
Muchas gracias por enseñarme tanto en tan poco tiempo, lo estoy exprimiendo al máximo!!!!
Un beso!
Arturo: Que grande eres!!! Gran comunicador, maestro de la palabra y la hospitalidad!!!!
Vaya grupo que formais en la Escuela Española de Cata, sobre todo Carmen,
......................................................Continúa en la siguiente página. |
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