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IX Curso Sumiller |
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 José Antonio Lázaro Martínez
Actual Sumiller del Restaurante “La Granada” (Zaragoza). Técnico elaboración de Vinos y Bebidas Alcohólicas.
Experiencia profesional:
• PROFESOR DE CATA.-
2007-2009 Escuela Española de Cata: Docente colaborador en servicio, cata y maridaje del vino en Curso de Sumiller/Sommelier EEC.
2008 Marzo. Federación Española de Hostelería como docente para impartir cursos sobre El Mundo del Vino: cultura general, cata, viticultura y protocolo.
2008 Marzo. Academia Fase. Sector Hostelería. Iniciación, cata y cultura de vinos, cavas y licores aragoneses.
2008 Febrero. Ibercaja Zentrum. Iniciación a la cultura del vino.
2007-08 Diciembre-Enero. Academia Fase. Sector Hostelería. Vinos, cavas y licores aragoneses.
2007 Octubre. Ibercaja Zentrum. Iniciación y perfeccionamiento de la cultura del vino.
2007 Abril-Mayo. Academia Fase. Sector Hostelería. Iniciación a la cultura del vino y su servicio.
• BODEGUERO.-
2005-06. Cooperativa “Gil de Bernabé” (Teruel).
2004-05 Bodega “Hacienda Molleda” (Cariñena).
• FERIAS.-
2005 EQUALIMEN. Representando producto de la Cooperativa “Gil de Bernabé” (Teruel).
• OTRAS MATERIAS.-
2004-05 Trabajo de campo: poda, control de maduración y vendimia. Cariñena.
1993-03 Camarero y Encargado de Sala. Gestión almacén, barra y sala. Organización de personal. Restaurante “Baltax”. Zaragoza.
Formación Acádemica:
2003-04 Título de Técnico en ELABORACIÓN DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS. I.E.S. Joaquín Costa (Cariñena).
2001-02 E.S.O. En el C.P.A. Concepción Arenal (Zaragoza).
Periodo de Formación Profesional:
2004 Bodega “Hacienda Molleda” (Cariñena).
2008 Curso Superior de Sumiller. Escuela Española de Cata. Docentes: Carmen Garrobo, Carlos Gómez, Alberto Ruiz, Juan García, Kasia Romanska.
2007 Intensivo de enología: El cambio climático y su influencia en el sector vitivinícola. Consejo Regulador (Cariñena).
2005 Perfeccionamiento de cata. Escuela Española de Cata.(Madrid)
2005 Intensivo de enología: Viticultura, elaboración, control de calidad, distribución y venta del producto. Consejo Regulador (Cariñena).
2002 Iniciación de Cata. Asociación “La Garnacha”. Docente: Isidro Moneva (Zaragoza).
Idiomas:
• Nivel medio de inglés oral y escrito.
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Cursos Presenciales |
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Semipresenciales |
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Tipos de Cata
