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| Iniciación Cata de Vinos |
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Descubra los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación, y todo ello, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino. Una DECADA orientando y formando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS DE CATA.
Dirección e impartición del curso: Carmen Garrobo, sumiller I.F.E. y Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Curso The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust). Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California, julio 2007). Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional. Obsequios >>
Carlos Gómez Sumiller I.F.E. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas. Formador de Formadores FSE-MAFOREM. Experto en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional.
Productos a catar: Mínimo VEINTE VINOS, de diferentes tipos, origen y crianza. Los VINOS MONOVARIETALES y de las PRINCIPALES DENOMINACIONES DE ORIGEN de nuestro país, como; Rioja, Ribera del Duero, Madrid, Rías Baixas, Rueda, Cigales, Navarra, Penedés, entre otros, tendrán un tratamiento preferencial.
Aula de Cata: Calle, Alcalá, 142, 1ª planta. (Madrid). Metro: Manuel Becerra. Lineas 2 y 6. ¿Cómo llegar?
Programa: Lectura recomendada de LIBRO LA CATA DE VINOS entregado al matricularse o MANUAL DE CATA PDF enviado via e-mail. (Los que no lo recibirán el primer día de cata).
ENTREGA DE CARPETA con Metodología de Cata. Ejercicio de analisis sensorial con Juego de Aromas “NEZ DU VIN” para comprobar nivel de memoria olfativa.
MODULO I: INTRODUCCIÓN Y CATA DE BLANCOS.- Introducción y metodología. Conceptos básicos. Elaboración de blancos. Elaboración especial: fermentación en barrica. Cata de VINOS BLANCOS jóvenes.
MODULO II: VINOS ROSADOS y TINTOS JÓVENES.- Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes. Elaboración especial: Maceración carbónica. La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc. Cata de ROSADOS y TINTOS JÓVENES. Cata de un Maceración carbónica.
Aperitivo cortesía de la Escuela de Cata
MODULO III: TINTOS CRIANZAS.- Métodos de Crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de TINTOS CRIANZA, RESERVA y GRAN RESERVA
MODULO IV: MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS.- ¿Te atreves a maridar un queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL de oveja, cabra y vaca: con un CAVA, CHARDONNAY ROBLE, CABERNET, PX o MOSCATEL?. ¿Cuál es su temperatura y humedad idónea para potenciar sus cualidades?.
Al finalizar el curso: Entrega de diplonas y obsequio de Bono Descuento de 15 Euros válido para cualquier otro curso de cata o actividad organizada por nuestra Escuela.
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| Próximos cursos: |
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Mar 2010 | Lun 08 al Jue 11 | Noches | Últimas plazas | 04 sesiones de 19:30 a 21:30 horas
Mar 2010 | Sáb 13 y Dom 14 | Mañanas | Últimas plazas | 02 sesiones de 10:00 a 14:00 horas
CURSOS MAR-ABR 2010 | PACK VINOS | AVAL DE CALIDAD | TARJETA REGALO | RESERVAR | DIPLOMA |
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| Coste del curso, descuentos, ... |
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| Curso Iniciación Cata de Vinos |
Descuento |
A pagar |
Obsequio |
| Matrícula individual |
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130.00 c/u |
Libro + Catavinos |
| Matrícula DOS participantes |
5.00 € |
125.00 c/u |
Libro + Catavinos |
| Grupo de TRES o más. Coste cada uno |
10.00 € |
120.00 c/u |
Libro + Catavinos |
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Observaciones: Incluye. Ponencia de docente especialista, cata de 21 tipos de vinos, uso de materiales, libro "LA CATA DE VINOS” -Edit. Plaza y Janés. 128 pag. color- y diploma a nombre de la Escuela Española de Cata y la ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO. Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matricula.
El precio NO incluye 16% de IVA. Confirmada su asistencia, sólo se podrá elegir otra fecha en caso de avisar con 72 horas de antelación. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos.
Más información: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99
© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .
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