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| Iniciación Cata de Vinos I |
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Descubra los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino. Una DECADA orientando y formando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS DE CATA.
Dirección e impartición del curso: Carmen Garrobo, sumiller I.F.E. y Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Curso The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust). Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California, julio 2007). Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional. Obsequios >>
Carlos Gómez Sumiller I.F.E. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas. Formador de Formadores FSE-MAFOREM. Experto en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional.
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Programa: Lectura recomendada de LIBRO LA CATA DE VINOS entregado al matricularse o MANUAL DE CATA PDF enviado via e-mail. (Los que no lo recibirán el primer día de cata).
ENTREGA DE CARPETA con Metodología de Cata. Ejercicio de analisis sensorial con Juego de Aromas “NEZ DU VIN” para comprobar nivel de memoria olfativa.
MODULO I: INTRODUCCIÓN Y CATA DE BLANCOS.- Introducción y metodología. Conceptos básicos. Elaboración de blancos. Elaboración especial: fermentación en barrica. Cata de VINOS BLANCOS jóvenes.
MODULO II: VINOS ROSADOS y TINTOS JÓVENES.- Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes. Elaboración especial: Maceración carbónica. La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc. Cata de ROSADOS y TINTOS JÓVENES. Cata de un Maceración carbónica.
MODULO III: TINTOS CRIANZAS.- Métodos de Crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de TINTOS CRIANZA, RESERVA y GRAN RESERVA
MODULO IV: MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS.- ¿Te atreves a maridar un queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL de oveja, cabra y vaca: con un CAVA, CHARDONNAY ROBLE, CABERNET, PX o MOSCATEL?. ¿Cuál es su temperatura y humedad idónea para potenciar sus cualidades?.
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| Próximos cursos: |
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Febrero 2012 | Sáb 18 y Dom 19 | Mañanas | 08 plazas disponibles | 02 sesiones de 10:00 a 14:00 h.
Febrero 2012 | Lun 20 al Jue 23 | Tardes | 04 plazas disponibles | 04 sesiones de 19:30 a 21:30 h.
Febrero 2012 | Sáb 25 y Dom 26 | Tardes | 04 plazas disponibles | 02 sesiones de 17:00 a 20:00 h.
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| Curso Iniciación Cata de Vinos I |
Descuento |
A pagar |
Obsequio |
| Matrícula individual |
------- |
130.00 c/u |
Libro + Caja x2 copas |
| Matrícula DOS participantes |
5.00 € |
125.00 c/u |
Libro + Caja x2 copas |
| Grupo de TRES o más. Coste cada uno |
10.00 € |
120.00 c/u |
Libro + Caja x2 copas |
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Observaciones: Incluye. Ponencia de docente especialista, cata de 21 tipos de VINOS, uso de materiales, Libro "CATA DEL VINO”, diploma a nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, ESCUELA EUROPEA DE SOMMELIERS y obsequio de Bono Descuento de 15 euros a descontarse en próximos cursos. Desde la fecha de su matrícula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO .
Condiciones: Una vez CONFIRMADA ASISTENCIA, cualquier CAMBIO en la FECHA, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN sobre el coste total vigente a la fecha del cambio en website EEC. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos. El primer día del curso, el participante deberá aportar COPIA DE PAGO realizado. El precio NO Incluye 18% de IVA.
Más información: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99
© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .
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