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| IX Sumiller Madrid !New¡ |
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!15 plazas¡ IX CURSO SUPERIOR DE SUMILLER | Inicio: 02 Nov 2010 |
La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA en colaboración con la ASOCIACIÓN INTERNACIONAL PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA, te ofrecen la innovadora experiencia de realizar el Curso Superior de Sumiller a través de novedoso Sistema de Enseñanza Semipresencial. Más de 100 SUMILLERES de España, Iberoamérica y Europa graduados en esta modalidad SEMI-PRESÉNCIAL. Adaptado a tu tiempo, en estos nuevos tiempos...
Tipo: Semi-presencial | Duración: 300 horas | Plazas: 15/18 pax |
(220 h. de teoría a distancia/online y 80 h. de prácticas presénciales)
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación profesionales de la hostelería (maîtres, jefes de sala, camareros), responsables de tiendas vinos, comerciales de bebidas y alimentos, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la sumillería.
Organiza:Escuela Española de Cata. Una década de experiencia en la organización y realización de Cursos de Sumiller/Sommelier.
Metodología: Los Módulos teóricos se realizaran a distancia/online mediante el uso de AULA VIRTUAL a través de uso de la página de la Escuela en internet, con un password personal en las fechas establecidas y con un TUTOR PERSONAL a su disposición para cualquier consulta. Intensivas jornadas presénciales de cata en Madrid, catando de un mínimo de 160/180 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales. Actividad complementaria, VISITA BODEGA para conocer insitu “Proyecto Terroir”.
Evaluación: Exámenes tipo TEST en los módulos teóricos y evaluación TEORICA y PRACTICA al finalizar la práctica presencial.
Dirección: Carmen Garrobo, Experta en Análisis Sensorial, Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Curso The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust). Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California).
Profesorado: Docentes especialistas:
Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas. Formador de Formadores (Madrid).
Alberto Ruiz, Wine & Spirits Education Trust Diploma, Londres. Nivel anterior a la calificación Master of Wine. Formation Complémentaire "Sommelier" en el Liceo Renée Bonnet, Toulouse, Francia. (La Rioja).
José Lázaro Martínez, Sumiller del Restaurante “La Granada” (Zaragoza).
Josep Minguel, Sumiller EEC, Master en Enología y Viticultura INEA. Botellería San Jaume (Sabadell).
Alberto Miguel Herrero, Sumiller Vila Viniteca delegación Madrid.
Xavier Gorostiza, Sumiller EEC, Master en Enología, Viticultura, Cata y Gestión de Bodegas. MKT & Capacitación Domecq Bodegas (Álava).
Rosa Mª Vila i Barnils, Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino. Directora de catas y maridajes especiales. Conferenciante e integrante de diversos concursos nacionales e internacionales.
Coordinador: Arturo Hurtado, Periodista. C.A.P. en Psicopedagogía. Universidad Complutense de Madrid.
Programa: VIII Curso Sumiller | 09 MÓDULOS TEÓRICOS A DISTANCIA/ONLINE (220 horas)
Con total libertad de horarios. Incluye: TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, realización periódica de TEST DE EVALUACION y ejercicios de AUTO-EVALUACION.
Módulo 1: Viticultura...................................................................................(1º Bloque)
Módulo 2: Enología
Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata)
Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller...........................................(2º Bloque)
Módulo 5: Gastronomía y Servicio
Módulo 6: Gestión de Bodega
Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España....................................................(3º Bloque)
Módulo 8: Geografía Vitivinícola Internacional
Módulo 9: Otros productos: Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza, Destilados y Licores.
BLOQUE TEMATICO PRESENCIAL EN MADRID (80 horas)
Jornadas intensivas en horarios de Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:00. (07 horas diarias)
Día 01 | Lun 18/Oct: Percepción de Olores. Cata de vinos españoles I
Día 02 | Mar 19/Oct: Cata de vinos españoles II
Día 03 | Mie 20/Oct: Cata de vinos españoles III
Día 04 | Jue 21/Oct: Vinos españoles IV (Elaboraciones especiales I)
Día 05 | Vie 22/Oct: Cata de vinos internacionales I
Día 06 | Sab 23/Oct: Bodegas Fontana. Análisis y conocimiento de “Proyecto Terroir”
Día 07 | Lun 25/Oct: Cata de vinos internacionales II (Elaboraciones especiales II)
Día 08 | Mar 26/Oct: Destilados, aguardientes y licores
Día 09 | Mie 27/Oct: Maridaje del vino y ejercicio práctico de cata a CIEGAS
Día 10 | Jue 28/Oct: Cata de Cervezas, Aguas, Aceites, Quesos y Jamónes
Día 11 | Vie 29/Oct: Exámen teórico y prácico final. Entrega de diplomas y comida fin de Curso.
Diploma: Cada alumno recibirá diploma acreditativo de su participación en el mismo a nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, la ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO Y LA GASTRONOMIA y la ESCUELA EUROPEA DE SUMILLERES.
Lugar de impartición: Calle Alcalá, 142, 1ª planta. MADRID-ESPAÑA. ¿Cómo llegar?. |
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| Duración: |
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VIII Curso Sumiller Teória: Del 16 Ago al 30 Set 2010 | !!COMPLETO¡¡ | 220 horas | Online |
Modulo intensivo práctico: | Inicio del 18 al 29 de Octubre de 2010 | 80 horas | Madrid |
IX Curso Sumiller Teória: Del 02 Nov 2010 al 14 Feb 2011 | 15 PLAZAS DISPONIBLES | 220 h. | Online |
Modulo intensivo práctico: | Inicio del 21 Mar al 01 de Abril de 2011 | 80 horas | Madrid |
FOTO GALERIA | PROGRAMA | FORMA PAGO | USO DESCARGAS | EGRESADOS | AGRADECIMIENTOS | |
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| Coste del curso: Total: 1.550 euros. 18% de IVA incluido (Precio pago al contado) euros |
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Material: Cada alumno recibirá al finalizar el curso el siguiente material:
• Un delantal de profesional "ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA"
• Un TASTEVIN profesional ¡NEW¡
• Una insignia profesional de Sumiller de solapa, y
• Libro "MANUAL DEL SUMILLER” (267 pag. color).
Observaciones: Cualquier CAMBIO en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN en un primer cambio sobre el coste total del curso en vigor y un 40% de PENALIZACIÓN en una segunda ocasión. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
Más información: Arturo Hurtado. Tel/fax.: 91 402 67 04 y Tel.: 645 82 92 99 .
© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .
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