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Escuela de Cata Miele Profesional
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| Viernes 11/Abril/2014 | Cultura y entretenimiento el MEJOR REGALO|
! 10 euros de descuento por matriculas de tres o más participantes¡

Un recorrido por sus características organolépticas y análisis sensorial de la mano de PROFESIONALES especializados para conocer las principales variedades de Aceites de Oliva Virgen Extra-AOVE. ¿Qué debemos buscar en la etiqueta?. ¿De que nos informa la acidez?. ¿De que depende el color del aceite?. ¿Qué es un aceite refinado?. ¿Aceites intensos, picantes, frutados...de qué depende? ¿Qué es la primera prensada en frío?. !TARJETA REGALO¡ Clic Aqui >>

Tipo: Intensivo-Presencial | Duración: 03 horas | Plazas: 15/18 pax |
Dirigido a: Aficionados en general y profesionales de la restauración.
Metodología: Curso fundamentalmente práctico. Previa de lectura de Manual de Cata en PDF enviado vía e-mail.
Requisitos: Ninguno.
Periodicidad: ¡UN CURSO CADA MES y el lapso de UN AÑO para realizarlo¡

Dirección e impartición del curso: Carlos Gómez Sumiller I.F.E. Asesor de productos de diversas tiendas especializadas. Curso Formador de Formadores FSE-MAFOREM. Sumiller I.F.E. Asesor de elaboración de aceites. Cooperativa San Juan Bautista en Navas de San Juan (Jaén).

Productos a catar: Se catarán DIEZ tipos de aceites.
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Programa: ENTREGA DE CARPETA con Metodología de Cata
» Defectos: Rancio, viejo, atrojado, borras, avinado, entre otros.
» Introducción al aceite de oliva.
» Tipos y definiciones. Principales Denominaciones de Origen.
» Análisis sensorial, metodogía de cata y vocabulario básico.
» Características negativas, atributos positivos.
» Cata 04 ACEITES. (Oliva suave, oliva intenso, virgen y Orujo de oliva )
» Cata profesional de 06 ACEITES MONOVARIETALES VIRGEN EXTRA:
(Amargos, suaves y picantes)

1º.- Arbequina: ANTARA / D.O. SIURANA – CATALUÑA (TARRAGONA)
2º.- Cornicabra: GARCIA DE LA CRUZ / D.O. MONTES DE TOLEDO
3º.- Empeltre: IMPELTE NUEVO / D.O. ACEITES DE BAJO ARAGON
4º.- Manzanilla cacereña: LA MANZAREÑA / D.O. EXTREMADURA
5º.- Lechín: LA LAGUNA DE FUENTE LA PIEDRA / Sin D. O. (Málaga)
6º.- Picual: CASTILLO DE CANENA / SIN D.O. – JAEN

» Degustación y maridaje de aceites virgen extra con tres tipos de pan, ensalada de frutas y gazpacho.

Diploma: Cada alumno recibirá DIPLOMA a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la ESCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.
Aula de Cata: Calle, Alcalá, 142, 1ª planta. (28009-Madrid). Metro: M. Becerra. Lineas 2 y 6. ¿Cómo llegar?
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Próximos cursos:
  Abril 2014 | Viernes 11 | Una sesión de 19:00 a 22:00 horas | !10 plazas disponibles¡ |
Mayo 2014 | Sábado 24 | Una sesión de 10:00 a 13:00 horas | !09 plazas disponibles¡ |

Curos Ene-Feb 2013 | AVAL DE CALIDAD | PACK COMBINADO | TARJETA REGALO | RESERVAR | +INFO PDF
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Coste del curso, descuentos, ...
 
Curso Iniciación Aceite Oliva Descuento A pagar Obsequio
Matrícula individual ----- 65.00 c/u DIPLOMA
Matrícula DOS participantes 5.00 euros 60.00 c/u DIPLOMA
Grupo de TRES o más. Coste cada uno 10.00 euros 55.00 c/u DIPLOMA
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Observaciones: Incluye: Cata de 10 tipos de ACEITES, uso de materiales, libro "ACEITES DE ESPAÑA”, DIPLOMA y obsequio de BONO DESCUENTO de 15 EUROS a descontarse en próximos cursos de Iniciación o Avanzado de Cata de Vinos.

Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matricula. El primer día del curso, el participante deberá aportar COPIA DE PAGO realizado. El precio NO incluye 21% de IVA.

Condiciones: Una vez CONFIRMADA ASISTENCIA, cualquier CAMBIO en la FECHA, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN sobre el coste total vigente a la fecha del cambio en website EEC. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos.

Más información: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .

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MAS DE UNA DÉCADA EDUCANDO LOS SENTIDOS DEL CONSUMIDOR Y PROFESIONALIZANDO EL SECTOR
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