 |
 |
Cursos Presenciales |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Semipresenciales |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Básico Aceite de Oliva |
  |
|
|
| Sábado 18 Septiembre| Obsequio de libro: ACEITES DE ESPAÑA |
Conoce, degusta y utiliza nuestros aceites vírgenes extra. Descubre su mundo de aromas y sabores que le sorprenderán. ¿Qué debemos buscar en la etiqueta?. ¿De que nos informa la acidez?. ¿De que depende el color del aceite?. ¿Qué es un aceite refinado?. Sistema tradicional de extracción. ¿Qué es la primera prensada en frío?. ¿Por qué pican los aceites Sus aromas, etc. !TARJETA REGALO¡ Clic Aqui >>
Tipo: Intensivo-Presencial | Duración: 03 horas | Plazas: 15/18 pax |
Dirigido a: Aficionados en general y profesionales de la restauración.
Metodología: Curso fundamentalmente práctico. Previa de lectura de Manual de Cata en PDF enviado vía e-mail.
Requisitos: Ninguno.
Lugar: Escuela Española de Cata. C/. Alcalá, 142, 1º. 28009-MADRID.
Metro: Manuel Becerra. Lineas 2 y 6. ¿Cómo llegar?
Dirección e impartición del curso: Carlos Gómez Sumiller I.F.E. Asesor de elaboración de aceites. Cooperativa San Juan Bautista en Navas de San Juan (Jaén). Ex director comercial de la división alimentos de TORRES IMPORT. Chef diplomado en Cocina Internacional, Sopexa (Francia). Experto en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional.
Productos a catar: Se catarán NUEVE tipos de aceites. Aceites de oliva virgen extra, aceites de oliva virgen, aceite de orujo, entre otros.
Programa: ENTREGA DE CARPETA con Metodología de Cata
• Video ASOLIVA 15 min. Origen del Aceite de Oliva. Elaboración. Historia. Zonas productoras y sus variedades predominantes.
• Ejercicio de análisis sensorial de defectos: Rancio, viejo, atrojado, borras, avinado, entre otros.
• Introducción al aceite de oliva.
• Tipos y definiciones.
• Principales Denominaciones de Origen.
• Análisis sensorial y metodogía de cata.
• Vocabulario básico. Características negativas, atributos positivos.
• Cata de TRES ACEITES DULCES. (Maíz, Girasol y Orujo de Oliva).
• Cata profesional de SEIS ACEITES MONOVARIETALES VIRGEN EXTRA. Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra, Picual, Manzanilla cacereña, etc.
|
| Próximos cursos: |
| |
Septiembre 2010 | Sábado 18 | Una sesión de 17:30 a 20:30 horas | !¡ 10 plazas disponibles !¡ |
PROXIMOS CURSOS | AVAL DE CALIDAD | PACK COMBINADO | TARJETA REGALO | RESERVAR | +INFO PDF |
|
| Coste del curso, descuentos, ... |
| |
| Curso Básico Aceite de Oliva |
Descuento |
A pagar |
Obsequio |
| Matrícula individual |
----- |
70.00 c/u |
Libro del Aceite |
| Matrícula DOS participantes |
2.50 euros |
67.50 c/u |
Libro del Aceite |
| Grupo de TRES o más. Coste cada uno |
5.00 euros |
65.00 c/u |
Libro del Aceite |
|
|
|
|
Observaciones: Incluye. Ponencia de docente especialista, cata de DIEZ aceites, uso de materiales, libro “ACEITES DE ESPAÑA” y diploma a nombre de la Escuela Española de Cata y la ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO. Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matricula.
El precio NO incluye 16% de IVA. Confirmada su asistencia, sólo se podrá elegir otra fecha en caso de avisar con 72 horas de antelación. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos.
Más información: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99
© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .
| Política de privacidad de datos | Condiciones generales | Aviso legal | Curso Sumiller en prensa y webs |
|
|
    |
|
|
|
|
|
Tipos de Cata
