 |
 |
Cursos Presenciales |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Semipresenciales |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| I Sommelier (Sabadell) |
  |
|
!Últimas plazas¡ I CURS SUPERIOR DE SUMILLER | Inicio: 01 Juny 2010 |
La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA i el GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISMEDE SABADELL I EL VALLES CENTRE amb col•laboració de la CAMBRA DE COMERÇ DE SABADELL presenten el I CURS SUPERIOR DE SUMILLER que et permetrà estudiar, sense deixar de treballar, a través del seu novador Sistema d’Ensenyança Semi presencial. ¡¡ Adaptat al teu temps i als nous temps !!.
Tipus: Semi-presencial | Duració: 300 horas | Places: 25 pax |
(220 h. de teoría a distancia/online y 80 h. de práctiques preséncials)
Dirigit a: Especialment recomanat per als professionals de l'hostaleria que desitgin ampliar o completar la seva formació professional en el sector (maîtres, caps de sala, cambrers); responsables de botigues de vins; comercials de begudes i aliments; professionals afins; aficionats i tota persona en general que desitgi incursió en el món de la Sumilleria qui, pel seu horari de treball, es troben impossibilitats de poder assistir als actuals cursos presencials llargs i excessivament teòrics.
Organitza: “ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA” i el GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISMEDE SABADELL I EL VALLES CENTRE amb col•laboració de la CAMBRA DE COMERÇ DE SABADELL.
Metodología:
• Es desenvoluparà en modalitat semi presencial, combinant l'accés als continguts de la plataforma en línia, amb una tutoria dinàmica, disponible i propera.
• Les 10 sessions del Mòdul pràctic presencial es realitzarà en jornades intensives de 07 hores diàries de tast pràctic i repàs de continguts.
Matins: 9:30 a 14:00 i Tardes: 15:30 a 18:00 hores.
Evaluación: Exámenes tipo TEST en los módulos teóricos y evaluación TEORICA y PRACTICA al finalizar la práctica presencial.
Dirección: Carmen Garrobo, Expert en anàlisi sensorial. Sommelier I.F.E. i Màster en Enologia y Viticultura. Universidad Politècnica de Madrid. Enologia, Viticultura y Marketing del Vino a la Universitat de Davis (USA-California). Curs “The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust) amb experiència docent a nivell nacional i internacional. Impartició, elaboració i disseny de programes de los XVI Cursos de Sommeliers realitzats amb el patrocini del FONDO SOCIAL EUROPEO, tots ells de 400 hores de durada cadascun.
Gerencia: Arturo Hurtado, Coordinador Curso Sumiller Periodista. Curso de Actualització Pedagógica (C.A.P.) en Psicopedagogía. Universidad Complutense de Madrid.
Delegat a Sabadell: Josep R. Minguell, Sommelier E.E.C. Economista. Postgrau en direcció i Administració d’empreses. Màster en Innovació en Viticultura, Enologia, màrketing i Economia del vi a l’Escola Técnica de Ingeniería Agrícola de Valladolid.
Docents colaboradores:
Carlos Gómez, Sommelier I.F.E. Assessor de productes eno-gastronòmics de diverses tendes especialitzades. Formador de Formadors FSE-MAFOREM. Chef diplomat en Cuina Internacional, Sopexa (França). Maître hotel a la cadena Sol Melià. “Melià confort los Galgos i Melià avenida de América”. Encarregat de les botigues “Bodegues Santa Cecilia”, entre altres.
Alberto Ruiz, Wine & Spirits Education Trust Diploma, Londres. Nivell anterior a la qualificació Master of Wine. WSET Higher Certificate-Distinción, Londres. Nivell anterior al diploma y Formation Complémentaire "Sommelier" en el Licée Renée Bonnet, Toulouse, (França). Curs específic per sommeliers. Especialista en França y les seves regions.
Programa: Mòdul teòric (220 hores). Password accés a Panell de Descarregues. Descàrrega de 09 Mòduls, Assessoria/Tutoria personalitzada. Test de auto avaluació, avaluació, Fòrum privat, entre altres.
Mòdul 1: Viticultura (30 hores)
Mòdul 2: Enologia (30 hores)
Mòdul 3: Anàlisi sensorial. Metodologia de tast (25 hores)
Mòdul 4: Gastronomia y Servei (25 hores)
Mòdul 5: Funcions i competències del Sumiller (25 hores)
Mòdul 6: Gestió de Bodega (20 hores)
Mòdul 7: Geografia Vitivinícola de Espanya (25 hores)
Mòdul 8: Geografia Vitivinícola Internacional (25 hores)
Mòdul 9: Altres: Olis, formatges, Pernil, Aigües, Cervesa, Destil•lats i Licors (30 hores)
(*) Realització periòdica de Tests i Exercicis d’Avaluació contínua.
Mòdul Pràctic (80 hores). Classes magistrals pràctiques en jornades intensives de 9:30 a 13:30 i de 15:30 a 18:00. (07 hores diàries). Tast 160/180 entre vins i altres productes. Desplaçament, visita de celler dinar al mateix lloc. Drets d’avaluació teòrica y practica y emissió de diploma
Día 01 | Dilluns 05/Juliol: Proves de percepció de sabors essencials. Tast de vins espanyols I
Día 02 | Dimarts 06/Juliol: Tast de vins espanyols II
Día 03 | Dimecres 07/Juliol: Tast de vins espanyols III
Día 04 | Dijous 08/Juliol: Tast de vins espanyols IV. (Elaboracions especials I)
Día 05 | Divendres 09/Juliol: Tast de vins internacionals I
Día 06 | Dissabte 10/Juliol: Visita Celler
Día 07 | Dilluns 12/Juliol: Tast de vins internacionals II. (Elaboracions especials II)
Día 08 | Dimarts 13/Juliol: Destil•lats, aiguardents y licors
Día 09 | Dimecres 14/Juliol: Altres begudes fermentades espumoses: Cervesa/sidra
Día 10 | Dijous 15/Juliol: Tast d’Aigües, Olis, Formatges i Pernils.
Día 11 | Divendres 16/Juliol: Examen teòric/pràctic final. Dinar final de curs.
Diploma: Al finalitzar el Curs cada alumne rebrà el TÍTOL de SUMILLER, que acredita la seva participació y aprofitament, a nom de l’ ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, i del GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISME DE SABADELL I EL VALLES CENTRE i amb l’aval de la CÀMBRA DE COMERÇ DE SABADELL.
Lloc de realització: CAMBRA DE COMERÇ DE SABADELL. Avinguda de Francesc Macià, 35. 08206 Sabadell - BARCELONA y GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISME DE SABADELL I EL VALLES CENTRE: C/. Horta Novella, 65. 08201 Sabadell - BARCELONA. |
|
| Duración: |
| |
I Curs Sumiller | Teória a distancia: | Del 01 de Juny al 30 de Juny de 2010 | 220 horas | Online |
Práctica presencial: | Inicio del 05 de Juliol al 16 de Juliol de 2010 | 80 horas | Sabadell | |
|
| Coste del curso: Total: 1.430 euros. 16% de IVA incluido (Pagament al comptat) euros |
|
|
|
Material: • Davantal de professional "ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA"
• Tastavins Professional ¡NEW¡
• Insígnia professional de Sommelier de solapa.
• Llibre "MANUAL DEL SOMMELIER” (267 pag. color).
• Dinar oficial de final de curs. Hotel de Sabadell.
Maticular-se: Transferéncia o ingrés bancari a:
Titular: GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISMEDE SABADELL I EL VALLES CENTRE
Entidad: Caixa Sabadell. Nº de cuenta: 2059 0000 92 8000608708
Observaciones: Qualsevol camvi en las DATES de realizació del MÓDUL PRÁCTIC PRESENCIAL a SABADELL, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN sobre el cost total del curs. No ens fem cárrec de reemborsaments o devolucións. S´acceptarán subtitucions i reeemplaçaments.
Más informació i matricules: Cristina Pardellans. GREMI COMARCAL D'HOSTALERIA I TURISMEDE SABADELL. C/ Carrer de l'Horta Novella, (Sabadell). Tel: 93 725 83 83. Horario: 08:30 a 13:00.
Josep R. Minguell. BOTELLERIA SANT JAUME. Plaza Mayor, 33 (Sabadell). Tel: 937 27 48 95 - 617 86 84 01
Arturo Hurtado. ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA (Madrid). Tel: 91 402 67 04 - 645 82 92 99
Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.
| Política de privacidad de datos | Condiciones generales | Aviso legal | Notas de Prensa Curso Sumiller |
|
|
    |
|
|
 volver arriba |
|
|
 Copyright © 2007 Web Escuela Española de Cata, SL. Todos los derechos reservados
C/. Alcalá 142, 1ª planta. 28009 (Madrid)
Teléfono: 91 402 67 04 / Móvil: 645 82 92 99 |
|
|
|
Tipos de Cata
