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| II Especialista cata Aceite |
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!NUEVO¡ II CURSO DE ESPECIALISTA DE CATA DE ACEITES DE OLIVA | Inicio 01 al 01/SET/2010 | !! Una plaza disponible ¡¡ | 150 horas | Madrid
Curso semipresencial teorico-práctico de 150 horas, orientado a conocer los procesos de producción, elaboración y valoración del aceite de oliva virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, para pertenecer o crear tu propio Panel de Cata. Ver video: Cata Aceite ANTENA 3 TV >
Tipo: Semi-presencial | Duración: 150 horas | Plazas: 15 pax |
(130 h. de teoría a distancia/online y 20 h. de prácticas presénciales)
Dirigido: Aficionados en general y profesionales del sector.
Evaluación: Exámenes tipo TEST evaluación TEORICA y PRACTICA al finalizar la práctica presencial.
Dirección: Carmen Garrobo, Docente Especialista en Cata y Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Directora de Panel profesional de Cata EEC. Docente con experiencia a nivel nacional e internacional.
Profesorado: Docente principal, Carlos Gómez, Sumiller experto en Cata de Aceites de Oliva Virgen. Responsable de Panel Profesional de Cata de Aceites EEC. Asesor en la elaboración de aceites en diferentes Cooperativas y almazaras.
Esther Alonso González, Ingeniero Agrónomo. Especialista en Olivicultura. Miembro del Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen.
Ignacio Sanjuan, Ingeniero Técnico Agrícola. Miembro del Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen.
Programa: Módulos teóricos (130 horas). A distancia/online con total libertad de horarios. Incluye: TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, realización periódica de TEST DE EVALUACION y ejercicios de AUTO-EVALUACION.
Módulo 1: Elaiografia y consideraciones agronómicas de las variedades españolas
Módulo 2: Olivicultura; el cultivo del olivo, manejos y plagas
Módulo 3: El proceso agrícola e industrial (Recolección y almazara)
Módulo 4: Alteraciones y características del aceites de oliva virgen
Módulo 5: Análisis sensorial. Componentes y métodos descriptivos.
Módulo: PRÁCTICO PRESENCIAL EN MADRID (20 horas).
Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:30 (07 horas)
Día 01 | Jueves 23/Set:
Practicas de establecimiento de los diferentes umbrales. Practicas de detección aromática y sinestesia. Practicas de identificación aromática y sinestesia. Practicas de cuantificación aromática y sinestesia. Practicas de utilización de escalas.
Día 02 | Viernes 24/Set:
Practicas de discriminación. Practicas de valoración. Practicas de las técnicas del catador científico. Practicas de las técnicas del catador lego.
Día 03 | Sábado 25/Set:
Examen teórico y práctico. Cata de varios aceites, identificar, defectos, variedad, clase. Entrega de diplomas.
Diploma: Al finalizar el Curso cada alumno recibirá el DIPLOMA de ESPECIALISTA EN CATA DE ACEITES DE OLIVA, a nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.
Lugar de impartición: Calle Alcalá, 142, 1ª planta. MADRID-ESPAÑA. ¿Cómo llegar?. |
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| Duración: |
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II Especialista ACEITE OLIVA: Teória: | Del 01 al 20 Set | !!Con plazas¡¡ | 130 horas | Online |
Modulo intensivo práctico: | Inicio del Jueves 23 al Sábado 25 de Septiembre 2010 | 20 horas | Madrid |
FOTO GALERIA | PROGRAMA | FORMA PAGO | USO DESCARGAS | MATRICULADOS | EL ACEITE DE OLIVA | |
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| Coste del curso: 490.00 c/u euros |
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Material: Se catarán más de 70/80 aceites de diferentes denominaciones de origen de nuestro país.
Observaciones: Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN sobre el coste total del curso. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos.
Más información: Arturo Hurtado. Tel/fax.: 91 402 67 04 y Tel.: 645 82 92 99 .
© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas .
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Teléfono: 91 402 67 04 / Móvil: 645 82 92 99 |
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